Alors que la production de produits laitiers bio reste dynamique, la consommation peine à suivre dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat. La filière laitière bio, bousculée par la crise économique et sanitaire, fait face à de nouveaux défis, entre incertitudes et modifications des pratiques d’achat des consommateurs. Pour répondre à cette situation, une…
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