Picadeli, l’entreprise de bar à salades en libre-service, dégaine Arcvision, sa dernière innovation techno digne d’un film de science-fiction. Après une première phase pilote au Monoprix Lafayette (Paris 9e), la technologie est en cours de déploiement dans 30 magasins en mars, ainsi que dans l’ensemble des nouvelles ouvertures. Cette solution s’appuie sur l’intelligence artificielle pour analyser en temps réel le niveau de remplissage des bacs à ingrédients. L’objectif est d’ider les équipes à garder un bar pimpant, ultra-approvisionné, et éviter les “ventes manquées”. Du côté consommateur, c’est la promesse d’ingrédients toujours frais. Cette technologie vient compléter la plateforme Arc, qui pilote déjà la logistique des bars à salades à l’aide de modèles prédictifs (stocks, météo, calendrier…). Ensemble, elles forment une suite d’outils conçue pour rendre la gestion du snacking frais plus efficace, plus durable et plus fluide.