La Chine serre la vis sur les restaurants «fantômes»

La concurrence féroce entre les applications de livraison de repas a favorisé la prolifération en Chine de commerçants dépourvus de locaux.  Opérant souvent d’immeubles résidentiels et se faisant passer pour des restaurants classiques en ligne, ils sont accusés de manquer aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.  Ils usent de stratagèmes comme de faux documents…