Depuis le 2 juin 2020, Hippopotamus propose dans 75 de ses restaurants deux nouveaux services. Dynamisée par l’évolution en flèche des modes de consommations à domicile depuis le début de l’année, l’enseigne saisit l’opportunité et se positionne parmi l’une des premières qui propose de la viande de boeuf sur le marché du Click & Collect et de la livraison. Plus de 50.000 commandes ont été livrées ou retirées depuis le lancement des services, représentant ainsi en moyenne 5% du chiffre d’affaires par restaurant. Selon les résultats observés par Hippopotamus, ces deux services permettent de combler les moments d’activité plus calmes des restaurants : beaucoup de commandes sont passées avant 12h30 ou avant 20h. Le soir reste cependant le moment le plus sollicité par les clients, avec une part de 60% des commandes. Le pic d’activité est observé le dimanche, s’expliquant en partie par l’effet frigo vide du dernier jour de la semaine.
